طرز تهیه شربت بار زولبیا و بامیه (راز شربت غلیظ و براق بازاری) اگر می‌خواهید زولبیا و بامیه خانگی شما مثل قنادی‌ها براق، کشدار و خوش‌عطر شود، باید یک شربت بار غلیظ و استاندارد درست کنید. در این آموزش کامل، طرز تهیه شربت بار زولبیا و بامیه با تمام فوت‌وفن‌های حرفه‌ای را مرحله‌به‌مرحله یاد می‌گیرید. مواد لازم برای شربت بار زولبیا و بامیه • شکر: ۲ لیوان • آب: ۱ لیوان • گلاب: ¼ لیوان • آبلیمو تازه: ۱ قاشق غذاخوری ( یا جوهر لیمو سر قاشق چایخوری) • زعفران دم‌کرده غلیظ: ۱ قاشق غذاخوری • گلوکز مایع یا عسل : ۱ قاشق غذاخوری (بسیار مهم برای کشدار شدن) https://www.aparat.com/v/ofkltz5 لینک ویدیو کلوگز قوام مناسب شربت بار چگونه است؟ • وقتی کمی از شربت را بین دو انگشت بگیرید، باید حالت کشدار داشته باشد. • نه خیلی رقیق باشد که داخل شیرینی جذب نشود • نه خیلی سفت که روی زولبیا و بامیه شکرک بزند دمای مناسب برای ریختن بامیه داخل شربت: بامیه داغ + شربت ولرم (هم‌دما بودن باعث نرم شدن بیش از حد می‌شود) نکات طلایی شربت بار حرفه‌ای ️ حتماً از قابلمه نچسب یا استیل استفاده کنید. ️ اگر گلوکز نداشته باشید، احتمال شکرک زدن بیشتر می‌شود. ️ شربت را بیش از حد نجوشانید چون بعد از سرد شدن سفت‌تر می‌شود. چرا شربت بار شکرک می‌زند؟ • هم زدن بعد از جوش آمدن • استفاده نکردن از آبلیمو یا گلوکز • غلظت بیش از حد • باقی ماندن دانه‌های شکر روی دیواره قابلمه با رعایت این نکات، یک شربت بار غلیظ، براق و خوش‌عطر مخصوص زولبیا و بامیه خواهید داشت که دقیقاً مثل قنادی‌ها می‌شود. راز اصلی، کنترل حرارت و رسیدن به قوام مناسب است. _____________ #زولبیا_بامیه #شربت_بار #طرز_تهیه_زولبیا #طرز_تهیه_بامیه #شیرینی_خانگی #دسر_ایرانی #آشپزی_ایرانی #آموزش_آشپزی #شیرینی_رمضانی #رمضان #شربت_بار_زولبیا #شربت_بار_بامیه #راز_شربت_بار #شربت_بار_غلیظ #بامیه_بازاری #زولبیا_خانگی #شیرینی_ماه_رمضان #فوت_و_فن_آشپزی #آموزش_شیرینی_پزی #شیرینی_سنتی #آموزش_مرحله_به_مرحله #دستور_پخت #آشپزی_آسان #خوشمزه #شیرینی_خونگی #دستور_شیرینی #آشپزی_در_خانه #آشپزی_سنتی #ترفند_آشپزی #دستور_ویژه_شربت_زولبیا_بامیه

طرز تهیه شربت بار,شربت بار,شربت برای بامیه,شربت بار بدون شکرک,طرزتهیه شهد زولبیا وبام