طرز تهیه تافی کاراملی، آسان ترین روش درست کردن تافی در خانه! در این ویدیو، یاد می‌گیرید چگونه یک تافی کاراملی نرم، براق و خوشمزه در خانه درست کنید. این طرز تهیه تافی کاراملی به صورت ساده و مرحله به مرحله ارائه شده تا همه بتوانند به راحتی آن را امتحان کنند. با دنبال کردن این آموزش، می‌توانید طعم واقعی تافی کاراملی خانگی را تجربه کرده و شیرینی‌ای کرمی و دلنشین برای میان‌وعده یا هدیه داشته باشید. این روش سریع و آسان، بهترین گزینه برای یادگیری طرز تهیه تافی کاراملی در خانه است. مواد لازم برای تافی کاراملی: شکر سفید ۱۵۰ گرم خامه پرچرب ۱۵۰ گرم (گرم و نه جوشیده) کره ۵۰ گرم (نرم، در دمای محیط) نمک یک پنس طرز تهیه تافی کاراملی: ۱. آماده‌سازی قالب و مواد: -قالب کوچک را با کاغذ روغنی بپوشانید. -خامه را روی حرارت بسیار ملایم گرم کنید. (نه جوشیده). ۲-ذوب کردن شکر: -شکر را در تابه‌ای با کف ضخیم بریزید و روی حرارت ملایم قرار دهید. -صبر کنید تا شکر به تدریج شروع به ذوب شدن کند. ️ از هم زدن زودهنگام شکر خودداری کنید؛ اگر زود هم بزنید، کریستال تشکیل می‌شود و کارامل شنی و دانه‌دانه می‌شود. ۳. افزودن خامه وقتی شکر کاملاً ذوب شد و رنگی کهربایی یا عسلی پیدا کرد، خامه‌ی گرم را به‌آرامی اضافه کنید و هم بزنید تا مخلوط یکدست شود. ۵۰-۴ گرم کره نرم را اضافه کنید. ۵-اجازه دهید چند دقیقه روی حرارت ملایم بماند تا غلیظ شود. ۶- در انتها یک پنس نمک اضافه کنید. ۷-کارامل را در قالب آماده بریزید و سطح آن را صاف کنید. 8-به مدت ۲ تا ۳ ساعت در یخچال قرار دهید تا سفت شود. 9-بعد از سفت شدن، با چاقوی تیز تافی‌ها را برش بزنید. 10-هر تافی را در کاغذ روغنی بپیچید و در جای خنک نگهداری کنید. نکات طلایی: شکر را زود هم نزنید تا کارامل صاف و براق بماند. خامه و کره باید در دمای مناسب باشند تا کارامل یکدست و نرم شود. افزودن نمک در پایان باعث می‌شود طعم کارامل متعادل و خوشمزه شود.

طرز تهیه تافی کاراملی,تافی کاراملی,طرز تهیه تافی,تافی کاراملی خانگی,تافی خانگی