️ شهر تاریخی کیلان بواسطه‌ی کشاورزی و دامپروری غنی‌ای که در طول تاریخ خود داشت به لحاظ آشپزی و شیرینی‌پزی بسیار غنی بود، تعدادی از این خوراکی‌ها امروز نیز به همان شکل سنتی مورد استفاده قرار می‌گیرد. یکی از ده‌ها خوراکی سنتی کیلان پاکَن نام دارد: مواد مورد استفاده: جوز (گردو): ۱.۵ پیمانه برنج: ۱ پیمانه پودر قند: یک پیمانه هل: به میزان لازم طرز تهیه: ابتدا برنج را خیس می‌کنیم و اجازه می‌دهیم دو روز در آب بماند سپس به همراه گردو و قند را در جازون (امروزه جای جازون را هاون گرفته است.) آنقدر می‌کوبیم تا یک دست خُرد شده و گردو کمی روغن بیاندازد. سپس پودر هل را اضافه کرده و ماده‌ی بدست آمده را با دست حالت می‌دهیم. برای تزیین می‌توان از پودر پسته، شکر، آب لبو و ترافل استفاده کرد.

آشپزی,کیلان,پاکن