#ته_انداز_جوجه_سبز مواد لازم: مرغ ۱ کیلو (من نیم کیلو سینه مرغ و نیم کیلو بال مرغ استفاده کردم ) جعفری ۱ مشت پر ریحان ۱ مشت پر سیر ۲ حبه گردو ۴ عدد نمک و فلفل به میزان لازم روغن زیتون یا روغن مایع ۱/۳ فنجان برنج ۲ لیوان طرز تهیه : سبزی ها،سیر،نمک ،فلفل و روغن زیتون را با هم چرخ کنید تا سس سبز یکدستی درست شود. نصف از سس را با مرغ خرد شده ،مخلوط کنید و یک ساعت داخل یخچال استراحت بدید. داخل تابه روغن بریزید. نصف از جوجه های مزه دار شده را سرخ کنید. من سینه های مرغ را سرخ کردم .اما چون بال مرغ را ته قابلمه میچینم ،سرخ نمیکنم. دو لیوان برنج را آبکشی کنید. مابقی سس سبز را با برنج آبکشی مخلوط کنید. ته قابلمه روغن بریزید ،بال های مزه دار شده را ته قابلمه بچینید. نصف از برنج را داخل قابلمه بریزید. سپس جوجه های سرخ شده را روش بچینید. مابقی برنج آبکشی را روش بریزید و با پشت قاشق فشرده کنید. اگر تمایل داشتید، میتونید مقداری روغن یا کره، روش بریزید. با حرارت کم به مدت ۱ ساعت بپزید. در این حالت ،بال ها که به عنوان تهدیگ چیدیم ،سرخ و برشته می‌شوند. نوش جان

ته چین مرغ,جوجه کباب,زرشک پلو,زرشک پلو با مرغ,مرغ سوخاری