پخت برنج یک فرآیند چند مرحله‌ای است که بسته به نوع برنج (ایرانی، هندی و غیره) و روش پخت (آبکش، کته/دمی) تفاوت‌هایی دارد. به طور کلی، شامل مراحل شستن، خیساندن، جوشاندن (در روش آبکش)، آبکش کردن و در نهایت دم کردن است. روش‌های اصلی پخت برنج: 1. روش آبکش: ابتدا برنج را چند بار بشویید تا آب آن شفاف شود. برنج را در آب نمک خیس کنید (مدت زمان خیساندن به نوع برنج بستگی دارد). آب را در قابلمه جوش آورده، برنج را اضافه کنید و نمک و کمی روغن اضافه کنید. وقتی برنج نرم شد و مغز آن هنوز کمی سفت بود، آبکش کنید. قابلمه را با آب ولرم بشویید و کمی روغن بریزید. برنج آبکش شده را به قابلمه برگردانید و دم کنید. نکات مهم: خیساندن برنج: خیساندن برنج باعث می‌شود که دانه‌های برنج نرم‌تر شده و در نهایت پخت بهتری داشته باشند. حداقل تایم خیساندن برنج ۲ ساعت و حداکثر ۴ ساعت می باشد . میزان آب: میزان آب در روش کته فقط بسیار مهم است. اگر آب کم باشد، برنج شفته می‌شود و اگر زیاد باشد، برنج خمیری می‌شود. استاندارد آن بند انگشت است . زمان جوشاندن در روش آبکش: زمان جوشاندن برنج در روش آبکش باید به دقت کنترل شود تا برنج نه خیلی سفت باشد و نه خیلی نرم. ته‌دیگ: در روش آبکش، می‌توانید ته دیگ دلخواه خود را در ته قابلمه قرار دهید (نان، سیب‌زمینی، یا خود برنج زعفرانی). دم کردن برنج: دم کردن برنج باعث می‌شود که برنج پف کند و عطر و طعم بهتری پیدا کند. افزودنی‌ها: برای سفیدتر شدن برنج و جلوگیری از شفته شدن آن، می‌توانید در زمان جوشاندن برنج کمی آبلیمو اضافه کنید، با رعایت این نکات و کمی تمرین، می‌توانید برنجی خوشمزه و دانه‌دانه بپزید. #پلو_آبکش #برنج_آبکش #پخت_برنج #آبکش_کردن_برنج #برنج_عالی #آشپزی_ایرانی #برنج_کته #غذاهای_ایرانی #نکات_آشپزی #طرز_تهیه_برنج #برنج #چلو #برنج_آبکش #آبکش_کردن_برنج #پخت_برنج #طرز_تهیه_برنج_آبکشی #طرز_تهیه_برنج_خانگی #نحوه_آبکش_کردن_برنج #نحوه_پخت_برنج #طرز_تهیه_برنج #طرز_تهیه_برنج_ساده #برنج_ایرانی #نحوه_پخت_برنج_ایرانی #طرز_تهیه_برنج_آبکش_ایرانی #طرز_تهیه_برنج_آبکشی_با_تهدیگ #تهدیگ_برنج #آشپزی_برنج #برنج_آبکشی #پلو #آموزش_پلو #طرز_تهیه_پلو #ترفند_های_آشپزی #نکات_پخت_برنج #طرز تهیه برنج#طرز تهیه پلو#آموزش برنج آبکشی مجلسی#برنج آبکش#طرز تهیه برنج ساده

طرزتهیه برنج,برنج آبکش,پخت برنج,برنج,برنج مجلسی