آموزش پخت مرغ بریون در طبیعت | روی آتش زنده ️ از زبان وحید مداحی – طبیعت‌گرد و آشپز در طبیعت لوکیشن: کمپ جنگل رزکن سلام رفقا، من وحید مداحی هستم؛ طبیعت‌گرد، عاشق آتش و آشپزی ساده اما اصولی. امروز اومدیم دل جنگل رزکن، جایی که بوی چوب خیس، صدای پرنده‌ها و آتش زنده، بهترین آشپزخونه دنیاست قراره باهم مرغ بریون واقعی در طبیعت درست کنیم؛ بدون فر، بدون گاز، فقط صبر، آتش و احترام به طبیعت. ⸻ مواد لازم برای مرغ بریون آتیشی در طبیعت: • یک مرغ کامل تازه • نمک و فلفل سیاه • زردچوبه و پاپریکا • سیر تازه یا پودر سیر • آب‌لیمو یا آب نارنج • کمی روغن یا کره • شاخه رزماری یا آویشن (اختیاری ولی حرفه‌ای) ⸻ مرحله اول: آماده‌سازی آتش در جنگل برای مرغ بریون عجله نکن. آتش باید ملایم و یکنواخت باشه، نه شعله‌دار. چوب‌ها رو بسوزون تا تبدیل به ذغال سرخ و زنده بشن. این حرارت آروم، راز پخت مغزپخت و آبدار مرغه. ⸻ مرحله دوم: مزه‌دار کردن مرغ مرغ رو خوب بشور و خشک کن. مخلوط نمک، فلفل، زردچوبه، سیر و آب‌لیمو رو هم داخل شکم مرغ و هم روی پوستش ماساژ بده. اگر وقت داشتی، بذار ۳۰ دقیقه توی کیسه یا ظرف در طبیعت استراحت کنه. مرغی که زمان دیده، خوش‌طعم‌تر میشه. ⸻ مرحله سوم: پخت مرغ بریون روی آتش مرغ رو یا روی سیخ گردان دستی ببند یا داخل فویل ضخیم بذار. نه خیلی نزدیک آتش، نه خیلی دور. هر چند دقیقه مرغ رو بچرخون تا حرارت یکنواخت بخوره. حدود ۶۰ تا ۹۰ دقیقه زمان می‌بره، بسته به وزن مرغ و حرارت آتش. صبر اینجا مهم‌ترین ادویه‌ست. ⸻ مرحله چهارم: برشته کردن نهایی وقتی مرغ مغزپخت شد، فویل رو باز کن یا فاصله رو کمتر کن تا پوست مرغ طلایی و برشته بشه. بوی مرغ بریون در جنگل رزکن، خودش یه امضای طبیعت‌گردیه ⸻ نکته مهم از وحید مداحی: آشپزی در طبیعت یعنی هم‌زمان غذا پختن و طبیعت رو حفظ کردن. بعد کار: ️ آتش رو کامل خاموش کن ️ ذغال داغ باقی نذار ️ هیچ زباله‌ای جا نذار طبیعت میزبان ماست، نه ملک ما ️ ⸻ اگر دنبال این‌ها هستی: • آموزش پخت مرغ بریون در طبیعت • آشپزی روی آتش در جنگل • کمپینگ و طبیعت‌گردی حرفه‌ای • غذاهای آتیشی با روش اصولی اینجا جای درستشه اگه این آموزش برات مفید بود، لایک کن، ذخیره کن برای کمپ بعدی و بنویس غذای بعدی رو ۰۹۱۲۶۹۸۱۲۵۴

وحید مداحی,آموزش مرغ بریون,آموزش مرغ بریون در طبیعت