خاگینه یا قیقاناخ، یک صبحانه مغذی و ساده تبریزی است که از آرد، تخم مرغ، ماست، شیره انگور یا شربت بار، بکینگ پودر و گردو تهیه می‌شود. البته برای تهیه این صبحانه خوش عطر و طعم از مواد مختلفی استفاده می‌شود، اما خاگینه اصلی روشی ساده داشته و از آرد تهیه می‌شود. همراه ما باشید تا با طرز تهیه خاگینه تبریزی مغزدار آشنا شوید. مواد لازم خاگینه برای ۶ نفر: - تخم مرغ: 5 عدد - آرد: 5 قاشق غذاخوری - ماست شیرین: 5 قاشق غذاخوری - بکینگ پودر: 1 قاشق غذاخوری - وانیل: 1 قاشق مرباخوری - روغن یا کره: به مقدار لازم مواد لازم برای شربت خاگینه تبریزی: - آب: 1 لیوان - شکر: 1 لیوان - گلاب: نصف لیوان - هل: ۳ عدد - زعفران دم کرده: ۱ قاشق چای‌خوری مواد میانی خاگینه: - مغز گردوی خرد شده: به مقدار لازم - پودر دارچین: ۱/۲ قاشق چای‌خوری - پودر هل: ۱/۲ قاشق چای‌خوری - پودر گل محمدی: ۱/۲ قاشق چای‌خوری مراحل تهیه خاگینه: تهیه شربت خاگینه 00:00 ترکیب تخم مرغ و وانیل 01:00 افزودن آرد، بیکینگ پودر و ماست 01:25 آماده سازی مواد میانی خاگینه 02:05 پخت خاگینه 02:28 ریختن شربت روی خاگینه 03:41 نکات مهم در طرز تهیه خاگینه: ۱. خاگینه تبریزی به جای شربت با شیره انگور نیز سرو می‌شود. ۲. تخم مرغ، ماست و آرد در طرز تهیه خاگینه تبریزی به یک اندازه هستند، یعنی شما می‌توانید این سه ماده اولیه را به یک میزان کم یا زیاد کنید و مثلاً خاگینه را با ۲ عدد تخم مرغ، قاشق غذاخوری ماست و ۲ قاشق غذاخوری آرد درست کنید. ۳. شربت را تا جایی به خاگینه اضافه کنید که آبکی و خمیر نشود. ۴. توجه داشته باشید که خاگینه باید داغ باشد و شربت سرد و یا خاگینه سرد و شربت داغ باشد. این تضاد باعث ایجاد شوک شده و سبب می‌شود شربت به خوبی به خورد خاگینه برود. ۵. برای تهیه خاگینه ساده، می‌توانید همه ی مواد میانی خاگینه را حذف کنید و توی مرحله ی پخت همه مواد خاگینه را داخل تابه بریزید. بقیه مراحل را طبق دستور پیش ببرید. #خاگینه #طرز_تهیه_خاگینه #خاگینه_مغزدار #قیقاناخ #طرز_تهیه_خاگینه_تبریزی #خاگینه_تبریزی #دسر_افطار #طرز_تهیه_خاگینه_مغزدار #صبحانه_مقوی #صبحانه_خوشمزه #خاگینه_برای_افطار #خاگینه_برای_ماه_رمضان #خاگینه_ساده #آموزش_آشپزی #آشپزی_ایرانی #آشپزی #اشپزی_با_لیلی

خاگینه,طرز تهیه خاگینه,خاگینه تبریزی,خاگینه مغزدار,طرز تهیه خاگینه تبریزی