مواد لازم برای حدود ۲ کیلو گل‌کلم: گل‌کلم ۲ کیلو هویج ۵ عدد (۷۰۰ گرم) ساقه کرفس ۲ تا ۳ عدد متوسط (۴۰۰ گرم) سبزی تازه: جعفری، گشنیز، برگ کرفس (جمعاً ۱ لیوان خرد شده) سیر ۱۰ حبه (خرد یا له‌شده) فلفل سبز تند ۴ تا ۵ عدد (به دلخواه) پودر تخم گشنیز ۱ قاشق غذاخوری سیاه‌دانه ۱ قاشق غذاخوری پودر گلپر ۱ قاشق چایخوری زردچوبه ۱ قاشق چایخوری نمک ۳ تا ۴ قاشق غذاخوری (بعد از یک روز تست و تنظیم کن) آب گوجه صاف‌شده ۲ تا ۳ لیتر سرکه سفید یا سیب نصف لیوان (اختیاری برای ماندگاری بیشتر) مقدار مواد دلبخواهه و میتونید کم و زیاد کنید ولی با این مواد خیلی خوشمزه میشه. تمام مواد رو خرد کنید و بشورید، حتما تمام مواد خرد شده را روی پارچه پهن کنید بگذارید کاملا خشک بشه نباید خیس یا رطوبت داشته باشه وگرنه ترشی کپک میزنه و خراب میشه. حتما گوجه فرنگی ها را بگذارید پخته بشه بعد از خنک شدن از صافی عبور بدید تا پوره یکدست ودانه های گوجه وپوسته کاملا گرفته بشه حواستون باشه ظرفی که گوجه را صاف میکنید کاملا خشک باشه . اگر از سبزی تازه استفاده میکنید سبزی ها را بعد از شستن بگذارید کاملا خشک بشه بعد خرد کنید استفاده کنید. ترشی آماده شده را در ظرف تمیز و خشک بریزید در جای خنک نگهداری کنید. بهتره ترشی را در ظرف های کوچکتر بریزید هر ظرف که تمام شد ظرف بعدی را باز کنید چون وقتی سر ظرف باز میشه هوا میخوره باعث میشه ترشی کپک بزنه پس بهتره ظرف های ترشی کوچک تر باشه زود تر تمام بشه بعد ظرف دیگری را استفاده کنید دوستان عزیز من تمام نکات مهم و لازم رو مرحله به مرحله داخل ویدیو براتون توضیح دادم لطفاً تا آخر ویدیو با من همراه باشید. #ترشی#سالاد#سالاد_زمستانی#ترشی_آب_گوجه#ترشی_مشهدی #ترشی_خانگی#ترشی_گل_کلم#آموزش_ترشی #ترشی#ترشی آب گوجه#سالاد#روش تهیه ترشی#طرز تهیه ترشی #آشپزی_با_سمیه #ترشی_مشهدی #آب_گوجه #ترشی_خانگی #دستور_آشپزی #ترشی_گل_کلم #دستپخت_خوشمزه

ترشی,بانوان ترشی و مربا,طرز تهیه ترشی,سالاد زمستانی,ترشی مخلوط