زرشک به چیدن به یک زمین سیمانی صاف یا گلی به نام خرمن ریخته میشه وزیرنور آفتاب بعد چند روز خشک میشه و آماده پاک سازی می گردد

زرشک , زرشک پلو با مرغ , زعفران