مواد لازم : سیر ۲ حبه پیاز ۴ عدد ماش یک استکان نخود یک استکان عدس یک استکان گندم یک استکان لوبیا چیتی یک استکان برنج نیم دانه یک استکان لوبیا چشم بلبلی یک استکان سبزی آش 4۰۰ گرم سبزی آش(تره،جعفری،گشنیز،اسفناج،شویدوترخون) کشک به اندازه کافی نعناع داغ برای تزیین آب گوشت فشرده یک قرص گوشت بدون استخوان ۲۵۰ گرم نمک ، فلفل سیاه ، زردچوبه ، زیره ، پاپریکا به اندازه کافی در صورت تمایل لوبیا قرمز هم می تونید بریزید یک استکان یک شیشه کشک که خریداری کردین را با یک لیوان آب مخلوط نمایید و روی حرارت کم بگذارید 45 دقیقه تا آب بخوردش برود. طرز تهیه : ابتدا برای اینکه نفخ حبوبات از بین برود نخود و لوبیا چیتی ( لوبیا قرمز ) را جداگانه در کاسه ای می ریزیم و روی آن ها آب بریزید شب تا صب بذارید بمونه یکی دو بار آبش را عوض کنید. سپس ۳ تا از پیازها را بصورت پیاز داغ برای تزیین روی آش آماده می کنیم. #پیاز_داغ ، طبق دستور پیاز داغ در کانال آماده نمایید. گندم را می شوییم و آبکش می کنیم و در قابلمه ای می ریزیم و ۵ لیوان آب روی آن می ریزیم و حرارت را ملایم می کنیم و تامل می کنیم تا پخته شود. نخود را در قابلمه ای می ریزیم و روی آن آب می گیریم و روی حرارت می گذاریم تا بپزد.پس از گذشت ۱ ساعت از پخت نخود لوبیا را نیز آبکش می کنیم و به نخود اضافه می کنیم تا با هم خوب مغز پخت شوند. گوشت ، پیاز ، سیر را همراه یک لیوان آب روی حرارت می گذاریم ادویه ها را اضافه نمایید بگذارید آب بخوردش برود سپس دو قاشق غداخوری روغن مایع بریزید تفت دهید.سپس آب بمیزان لازم بریزید بگذارید بپزد. پس از اینکه گوشت پخت،گوشت ها را از آب گوشت جدا می کنیم و آب گوشت را صاف می کنیم و کنار می گذاریم. و گوشت ها را ریش ریش می کنیم و کنار می گذاریم. برنج را تمیز می شوییم و در قابلمه ای بزرگ می ریزیم و عدس را آبکشی می کنیم و به برنج اضافه می کنیم و ۶ لیوان آب روی مواد داخل قابلمه می ریزیم و روی حرارت ابتدا زیاد می گذاریم تا به جوش بیاید. پس از اینکه عدس و برنج نرم شدند ، سبزی آشی را به صورت ساطوری ریز خرد می کنیم و به قابلمه اضافه می کنیم. حدودا ۲۰ دقیقه صبر می کنیم تا سبزی کاملا نرم شود ، سپس نخود ، لوبیا چیتی و گندم پخته شده را به قابلمه برنج و عدس اضافه می کنیم.بذارید تا جا بیافته در جیپاس همه ی مواد رو میریزیم رو 90 دقیقه میذار

آش رشته,سوپ و آش,لایک و کامنت یادتون نره,آش هالاو سنندج,آبگوشت