آش گوجه فرنگی خوشمزه به روش سنتی ، این آش مال کدوم شهره؟؟

تعداد بازدید : 15 | تاریخ انتشار : 05 خرداد 1403 12:54 | مدت زمان : 00:07:12 | دسته بندی : غذا و نوشیدنی

آش گوجه فرنگی یا آبغورا آشی یا بامادورآشی یکی از آش های سنتی خوشمزه است. آش گوجه انواع مختلفی دارد و در هر شهری با کمی تفاوت درست میشود. مواد مهم آن گوجه فرنگی ، برنج و آبغوره است ولی در شهرهای مختلف حبوبات آن کمی فرق دارد. مواد اولیه آش : پیاز : ۲ عدد رب گوجه : ۱ قاشق لوبیا چشم بلبلی : ۱ پیمانه برنج : ½ پیمانه بلغور گندم : ½ پیمانه گوجه فرنگی : ۱ کیلو گرم سبزی (تره و جعفری) : نیم کیلو ادویه: نمک ، زردچوبه ، پاپریکا، فلفل سیاه نعنا : ۲ قاشق آبغوره : به میزان لازم طرز تهیه آش گوجه : ابتدا پیاز را نگینی خرد کرده و تفت میدهیم. ادویه ها را اضافه کرده و تفت میدهیم. سپس رب گوجه میریزیم و تفت میدهیم. حالا برنج و بلغور را میریزیم و آب اضافه میکنیم و اجازه میدهیم تا پخته شود. در ادامه لوبیا چشم بلبلی را جداگانه میپزیم . بعد اینکه برنج و بلغور پخته شد، لوبیا پخته شده را اضافه میکنیم ، گوجه پوره شده و سبزی آش را اضافه کرده و صبر میکنیم تا سبزی پخته شود و آش جا بیوفتد. در ادامه نعنا داغ درست کرده ، ۱ قاشق به آش اضافه میکنیم و صبر میکنیم آش حسابی جا بیوفتد. آخر پخت آش ، آبغوره میریزیم و نمک آش را اندازه میکنیم. امیدوارم این آش خوشمزه را درست کنید و نوش جان کنین.