منابع گیاهی آهن: راهنمای جامع برای تامین آهن رژیم گیاهخواری وگان آهن یکی از ضروری‌ترین مواد معدنی مورد نیاز بدن انسان است که نقش کلیدی در حمل اکسیژن، تولید انرژی و عملکرد سیستم ایمنی ایفا می‌کند. با گسترش رژیم‌های گیاهخواری و وگان در دهه‌های اخیر، دغدغه‌هایی درباره تامین آهن رژیم گیاهخواری وگان مطرح شده است؛ چرا که منابع گیاهی آهن نسبت به منابع حیوانی از جذب پایین‌تری برخوردارند. این مقاله با هدف بررسی علمی منابع گیاهی آهن، میزان جذب، روش‌های ارتقای زیست‌دسترسی و راهکارهای پیشگیری از کم‌خونی ناشی از فقر آهن در راستای تامین آهن رژیم گیاهخواری وگان تدوین شده است. https://vegkala.com/lifestyle/type-of-diet/vegan/iron-intake-vegan-diet/

سلامت,ورزش، سلامت و تغذیه,وگان,آهن,تندرستی