مواد لازم : تخم مرغ ١ عدد زعفران دم كرده در صورت تمايل آرد سفيد 3 الی 4 قاشق غذاخوري پر نمك ، فلفل ، زردچوبه ، پاپریکا ، زیره سيب زميني بزرگ پخته و رنده شده ٣ الی 4 عدد @Cookerybook2 مواد لازم برای داخل پيراشكی : روغن بمیزان لازم پياز كوچك ١ عدد رب 2 قاشق غذاخوری گوشت چرخ كرده : ١٠٠ گرم من از ران مرغ استفاده کردم سیر 2 حبه در صورت تمایل مغز گردو و جعفري خرد شده كمي نمك، فلفل ، زردچوبه ، پاپریکا ، زیره @Cookerybook2 طرز تهیه : سیب زمینی را بپزید. مواد خمیر پيراشكي : سیب زمینی رنده ، ادویه ها ، تخم مرغ ، آرد ، زغفران آبکرده را خوب باهم مخلوط مي كنيم و ورز ميديم. اگر شل بود مایه خمیر یا سیب زمینی پخته یا آرد اضافه نمایید @Cookerybook2 براي داخل پيراشكي : ( گوشت و پياز و سیر خرد شده و ادویه ها و روغن بمیزان لازم را با هم تفت ميديم ) من از ران مرغ استفاده کردم. ران مرغ را بهمراه پیاز و سیر چرخ کردم. سپس تمام ادويه ها را بهمراه روغن بمیزان لازم اضافه و تفت دادم. بعد از سرخ شدن در انتهای کار جعفری و رب رو اضافه مي كنيم.کمی تفت میدهیم و در آخر کار گردو خرد شده را اضافه کنید( من نداشتم در دسترسم) دست تونو با آب خیس کنید. از مخلوط سيب زميني به اندازه يك نارنگي برمي داريم ، كف دست باز مي كنيم ، يك قاشق از مايه گوشتي وسطش ميذاريم و مانند كتلت بهش شكل ميديم ، داخل پودر سوخاري هم بغلتونين و بعد در روغن داغ شناور سرخ كنيد تا دو طرفش طلایی شود...نوش جان ش@Cookerybook2

کتلت,کوکو,غذای نانی,غذای ایرانی,لایک و نظر فراموش نشه