طرز تهیه کیک شکلاتی با سس شکلات خانگی / آموزش کیک شکلاتی/کیک شکلاتی کافی شاپی
آشپزی با مهتاب
اگه دنبال یه کیک شکلاتی کافیشاپی واقعی هستی که بافت نرم و اسفنجی داشته باشه تلخی و شیرینی متعادل و با یه رویه سس شکلات براق و حرفهای دل همه رو ببره این دستور دقیقاً همونه . مواد لازم کیک شکلاتی + تبدیل به گرم پیمانه: لیوان دستهدار فرانسوی (حدود ۲۵۰ میلیلیتر) • آرد سفید قنادی (۲ پیمانه سر پر) → ۳۲۰ گرم • تخم مرغ (۳ عدد متوسط) → حدود ۱۸۰ گرم بدون پوسته • شکر (۱ پیمانه سرخالی) → ۱۸۰ گرم • شیر (۱ پیمانه) → ۲۵۰ گرم • روغن مایع (نصف پیمانه) → ۱۱۰ گرم • پودر کاکائو (۲ قاشق غذاخوری سر پر) → ۱۴ گرم • بیکینگ پودر (۲ قاشق مرباخوری) → ۱۰ گرم • وانیل (۱ قاشق چایخوری) → ۲ گرم __________________ مواد لازم سس شکلاتی: • ۱ پیمانه شیر → ۲۵۰ گرم • نصف پیمانه شکر → ۱۰۰ گرم • ۱/۴ پیمانه روغن مایع → ۵۵ گرم • شکلات تختهای → ۳۰ گرم • پودر کاکائو (۳ قاشق غذاخوری) → ۲۱ گرم • آرد (۱ قاشق مرباخوری) → ۵ گرم • وانیل (۱ قاشق چایخوری کوچک) → ۲ گرم طرزتهیه : تخممرغها، شکر و وانیل رو با همزن ۴ تا ۵ دقیقه بزن تا کرمرنگ و کشدار بشه روغن مایع رو اضافه کن و در حد مخلوط شدن هم بزن شیر رو اضافه کن و هم بزن آرد، پودر کاکائو و بیکینگ پودر رو ۳ بار الک کن مواد خشک رو در ۲ مرحله به مایه اضافه کن و با لیسک فولد کن مایه رو داخل قالب چربشده بریز در فر از قبل گرمشده با دمای ۱۸۰ درجه به مدت ۴۵ دقیقه بپز بعد از خنک شدن کیک، سس شکلات ولرم رو روی کیک بریز شکر کمتر باعث میشه کیک کنار سس شکلات متعادل و کافیشاپی بشه ((((( نکات مهم برای کیک شکلاتی حرفهای:))))) الک کردن آرد و کاکائو = کیک نرم و بدون گلوله سس شکلات باید ولرم باشه نه داغ برای مرطوبتر شدن، باید کیک رو با خلال دندون سوراخ کنی و بعد سس بریزی این کیک فرداش حتی خوشمزهتر هم میشه چون سس به خورد کیک میره . ____________ #کیک_شکلاتی #کیک_کاکائویی #کیک_کافی_شاپی #سس_شکلات #آموزش_کیک #کیک_خانگی #دسر_شکلاتی #آشپزی #شیرینی_پزی #کیک کیک شکلاتی، کیک کاکائویی، کیک شکلاتی کافی شاپی، کیک با سس شکلات، کیک شکلاتی خانگی، کیک شکلاتی نرم، کیک شکلاتی با کاکائو، کیک شکلاتی بدون خامه
کیک,کیک شکلاتی,کیک خیس شکلاتی,کیک شکلاتی کافی شاپی,کیک کاکائویی
