چگونه در طبیعت استیک روی دستگاه گریل درست کنیم؟ ️ روایت و آموزش از زبان وحید مداحی | کمپ جنگل بلیران آشپزی در طبیعت فقط پخت غذا نیست؛ یک تجربه‌ است، یک آیین آرامش‌بخش در دل جنگل. در این ویدیو که در کمپ جنگل بلیران ضبط شده، قدم‌به‌قدم نشان می‌دهم چگونه یک استیک حرفه‌ای و آبدار را روی دستگاه گریل در طبیعت آماده کنیم؛ بدون امکانات شهری، اما با طعمی ماندگار. من، وحید مداحی، معتقدم استیک خوب در طبیعت، از احترام به آتش، گوشت و زمان شروع می‌شود. ⸻ مرحله اول: انتخاب و آماده‌سازی گوشت برای استیک در طبیعت، از برش‌هایی مثل راسته، ریب‌آی یا تی‌بون استفاده کنید. گوشت باید: • حداقل ۲ تا ۳ سانتی‌متر ضخامت داشته باشد • ۳۰ دقیقه قبل از گریل از یخچال خارج شود • فقط با نمک درشت و فلفل سیاه مزه‌دار شود (سادگی راز طعم واقعی است) ⸻ مرحله دوم: آماده کردن گریل در طبیعت در کمپ جنگل بلیران، از دستگاه گریل ذغالی قابل حمل استفاده کردم: • ذغال‌ها باید کاملاً سرخ و بدون شعله باشند • حرارت یکنواخت و مستقیم ایجاد شود • گریل حتماً قبل از گذاشتن گوشت، داغ شده باشد نکته مهم: شعله دشمن استیک خوب است، نه دوستش. ⸻ مرحله سوم: گریل کردن استیک • استیک را روی گریل بگذارید و جابجا نکنید • هر طرف حدود ۳ تا ۵ دقیقه (بسته به ضخامت) • برای خطوط گریل زیبا، فقط یک بار استیک را بچرخانید • در انتها می‌توانید کمی کره، سیر یا رزماری اضافه کنید در دل جنگل بلیران، صدای جلز و ولز استیک روی گریل، بخشی از موسیقی طبیعت است. ⸻ ️ مرحله چهارم: استراحت دادن به استیک بعد از برداشتن از گریل: • استیک را ۵ دقیقه در فویل یا کنار بگذارید • این کار باعث می‌شود آب گوشت حفظ شود • برش نهایی نرم، آبدار و حرفه‌ای خواهد بود ⸻ تجربه‌ای فراتر از غذا این ویدیو فقط آموزش پخت استیک نیست؛ روایتی‌ست از کمپینگ در جنگل بلیران، آشپزی در طبیعت، آرامش، آتش و زندگی ساده. من، وحید مداحی، باور دارم غذا وقتی در طبیعت پخته می‌شود، فقط شکم را سیر نمی‌کند؛ روح را هم آرام می‌کند.

وحید مداحی,استیک در طبیعت,آموزش استیک