تخمير الكلی

تخمير يك مسير آزادسازي انرژي موجود در مواد غذايي و ذخيره آن بصورت ملكولهاي ATP است كه در آن اكسيژن مصرف نمي شود و بازدهي انرژي آن بسيار كمتر از تنفس است. در تخمير الكلي گاز كربن دي اكسيد و الكل اتانول توليد مي شود.

pyruvate,alcohol fermentation